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Nos recettes de biscuits simples et rapides

Design sans titre

L’hiver on aime se réconforter avec des petits goûters chocolat chaud ou thé accompagné de petits biscuits.

Nous avons nos recettes fétiches et variées pour contenter petits et grands.
Simple à réaliser, nous vous partageons nos recettes pour des ateliers cuisine en famille.


 

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Les Biscuits Crinkles au chocolat :

D’origine anglo-saxonne ces petits biscuits sont simples à réaliser. Croquants et moelleux à la fois, ces petits biscuits régaleront les grands et les petits.

Les ingrédients :
190 g de farine

80 g de cassonade

2 œufs

200 g de chocolat

½ cuillère à café de levure chimique

50 g de beurre

Du sucre glace (facultatif)

La recette :

Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Mélangez le sucre et les œufs, ajoutez le mélange beurre et chocolat, puis la farine et la levure.
Placez ensuite la pâte au frigo pendant 2h.

Sortir la pâte du frigo, formez des boules de la taille d’une noix, placez-les sur une plaque de cuisson jusqu’à épuisement. Vous pouvez les rouler dans du sucre glace (ils sont aussi très bons si vous sautez cette étape).

Enfournez les biscuits dans un four chauffé à 180° pour environ 10-12 minutes. Les sortir du four et les laisser refroidir avant de déguster.
Vos Crinkles vont durcir en surface et seront moelleux à l’intérieur.

Il ne vous reste plus qu’à faire du chocolat chaud pour les plus gourmands, ils sont aussi délicieux avec un bon thé noir.

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Kanelbullar petits pains à la cannelle :

Ces petits pains roulés à la cannelle sont d’origine suédoise.
A déguster à tout moment de la journée, si vous n’avez jamais gouté il faut y remédier rapidement.

Les ingrédients :
75 g de beurre mou
250 ml de lait
25 g de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger
¼ de cuillère à café de sel
100 g de sucre en poudre
460 g de farine

Pour la farce :
50 g de beurre
50 g de sucre
1 cuillère à café bien bombée de cannelle
Sucre en grains (facultatif)

La recette :
Mettez la levure fraîche dans un peu de lait prélevé sur les 250 ml.
Mélangez tous les ingrédients et pétrissez à la main, au robot ou à la machine à pain. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple et élastique.
(Si vous avez une machine à pain commencez par les ingrédients liquides et finissez par les ingrédients secs. Utilisez ensuite le programme pâte).

Laissez ensuite lever la pâte pendant environ 2 heures, la pâte doit doubler de volume.

Pendant ce temps préparez la farce, faire fondre le beurre, mélangez le sucre et la cannelle.

Séparer la pâte en deux parties égales puis étalez-les en formant un rectangle.

Déposez la farce de façon uniforme sur les deux rectangles, ensuite roulez la pâte pour former deux boudins.
Coupez les boudins en tranches de 3 centimètres environ.

Vos Kanelbullars sont formés, disposez-les sur une plaque et laissez-les gonfler environ 30 minutes à température ambiante afin qu’ils doublent de volume.

Préchauffez votre four à 190°, saupoudrez vos petits pains à la cannelle de sucre en grains si vous le souhaitez et enfournez environ 12 à 15 minutes.

Laissez ensuite refroidir les Kanelbullar sur une grille puis dégustez.

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Les cookies aux graines de courges :

Les cookies sont un incontournable lorsque l’on aime cuisiner les biscuits, rapide et simple ils sont généralement bien appréciés.
L’avantage avec les biscuits c’est que l’on peut les décliner en multitude de saveurs.
Alors pour sortir du basique cookies aux pépites de chocolat nous proposons les cookies raisins sec et graines de courges.

Les ingrédients :

1 œuf
85 g de beurre
85 g de sucre
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de raisin sec ou de pépites de chocolat en fonction des goûts
50 g de graines de courges

La recette :
Laissez ramollir le beurre, puis malaxez-le avec le sucre.

Ajoutez l’œuf et versez progressivement la farine, la levure chimique, le sel et pour finir les raisins secs et les graines de courges.
Mélangez bien.

Formez ensuite des boules de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque de cuisson en pensant à les espacer car ils s’étalent à la cuisson.

Chauffez votre four à 180° et enfournez les cookies pour 8 à 10 minutes. Sortez-les du four dès que les contours commencent à brunir.

Laissez-les refroidir sur une grille et dégustez-les avec un verre de lait ou un thé.

Voilà nos trois recettes variées qui s’adaptent au goût de chacun.


Et vous, qu’elles sont vos recettes préférées de biscuit ?
Dites-le nous en commentaire juste en dessous.

 

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